Idioma en el Campeonato Mundial de Baristas 2019: ¿Barrera o legado?

El café, una bebida universal, conecta culturas y economías alrededor del mundo. Desde la semilla hasta la taza, su viaje involucra a millones de personas, desde los agricultores en las laderas de las montañas hasta los baristas que preparan la bebida perfecta. Sin embargo, en el escenario del Campeonato Mundial de Baristas 2019 (WBC, por sus siglas en inglés), la universalidad del café se ve cuestionada por una barrera aparentemente invisible pero con un impacto significativo: el idioma.

Este artículo explorará la controversia en torno al requisito del inglés en el WBC. Analizaremos cómo esta norma afecta a los competidores, especialmente a aquellos provenientes de países productores donde el inglés no es la lengua dominante. Examinaremos las implicaciones económicas, comunicativas y culturales de esta política, considerando las perspectivas de expertos en la industria y proponiendo posibles soluciones para un futuro más inclusivo. El objetivo es comprender si el requisito del idioma representa una barrera injusta o un legado histórico que debe ser reconsiderado en aras de la equidad y la representatividad global.

La barrera del idioma en el Campeonato Mundial de Baristas

El Campeonato Mundial de Baristas 2019, como en ediciones anteriores, exige a los participantes que dominen el inglés o que contraten a un traductor. Esta regla, aparentemente simple, crea una serie de complicaciones para muchos competidores. Si bien la organización argumenta que el inglés facilita la comunicación y la estandarización de la competencia, la realidad es que esta norma excluye y desfavorece a baristas talentosos que no tienen los recursos o la posibilidad de comunicarse fluidamente en inglés.

Implicaciones económicas y comunicativas para los competidores

Para muchos competidores, especialmente aquellos provenientes de países en desarrollo, contratar un traductor representa una carga económica significativa. Además del costo del viaje, el alojamiento y la preparación para la competencia, deben sumar el gasto de un traductor profesional. Esto crea una desventaja competitiva evidente frente a participantes de países donde el inglés es el idioma nativo o se habla ampliamente. Más allá del aspecto económico, la comunicación a través de un traductor puede afectar la fluidez y la naturalidad de la presentación del barista, dificultando la transmisión de su pasión y conocimiento sobre el café.

El inglés como legado colonialista en la industria del café

Algunos críticos argumentan que la imposición del inglés en el Campeonato Mundial de Baristas 2019 refleja un legado colonialista en la industria del café. Históricamente, los países colonizadores tuvieron un papel dominante en el comercio y la producción de café, imponiendo sus idiomas y prácticas culturales. Esta herencia se manifiesta en la actualidad en la preferencia por el inglés como idioma oficial en muchos eventos internacionales relacionados con el café. Se cuestiona si esta norma perpetúa una estructura de poder que margina a los países productores y limita su participación en la toma de decisiones a nivel global.

Perspectivas de expertos: Choza, Borrego y Bolaños

Expertos en la industria del café, como Eduardo Choza, Jenny Borrego y Federico Bolaños, han expresado su preocupación por la barrera del idioma en el WBC. Choza, reconocido catador internacional, señala que la limitación lingüística impide que muchos baristas expresen plenamente sus conocimientos y su pasión por el café. Borrego, por su parte, destaca la importancia de la comunicación efectiva en la evaluación del desempeño de un barista, argumentando que la presencia de un traductor puede distorsionar el mensaje y afectar la puntuación final. Bolaños, investigador en el campo de la cultura cafetera, enfatiza la necesidad de descolonizar la industria del café y promover la diversidad lingüística en eventos internacionales.

Limitaciones en la participación y la expresión

La barrera del idioma limita la participación de baristas talentosos que, a pesar de su experiencia y conocimiento, no pueden competir en igualdad de condiciones. Esto reduce la diversidad de perspectivas y experiencias en el campeonato, empobreciendo el intercambio de saberes y la innovación en la industria. Además, dificulta la expresión completa de las narrativas y las historias que se esconden detrás de cada taza de café, limitando la capacidad de los baristas para conectar emocionalmente con el jurado y el público.

Impacto del idioma en la evaluación del desempeño

La evaluación del desempeño en el Campeonato Mundial de Baristas 2019 se basa en criterios que incluyen la presentación, la técnica y el conocimiento del café. La comunicación efectiva es fundamental para transmitir estos aspectos al jurado. Sin embargo, la barrera del idioma puede afectar la percepción del jurado sobre la competencia del barista. Un competidor que no se expresa con fluidez en inglés puede ser percibido como menos competente, incluso si posee un profundo conocimiento del café y una técnica impecable.

Soluciones propuestas: Jueces multilingües y nuevos formatos

Para superar la barrera del idioma, se han propuesto diversas soluciones. Una de ellas es la inclusión de jueces multilingües en el panel de evaluación. Esto permitiría a los baristas comunicarse en su idioma nativo, garantizando una evaluación más justa y precisa de su desempeño. Otra propuesta es la reconsideración del formato de la competencia, incorporando elementos que permitan una interacción más auténtica y representativa de la realidad de un barista, como la atención al cliente en diferentes contextos lingüísticos.

Avances en la inclusión del WBC

Si bien el requisito del inglés sigue vigente, el WBC ha implementado algunas medidas para promover la inclusión. Se han proporcionado recursos de aprendizaje de inglés para los competidores y se ha fomentado la traducción de materiales informativos. Sin embargo, estas iniciativas son insuficientes para abordar la raíz del problema.

Hacia una competencia más equitativa y accesible

El Campeonato Mundial de Baristas 2019 tiene la oportunidad de convertirse en un verdadero reflejo de la diversidad y la riqueza de la cultura cafetera global. Para lograrlo, es necesario un compromiso firme con la inclusión lingüística, la revisión de las normas que perpetúan la desigualdad y la implementación de soluciones que garanticen una competencia más equitativa y accesible para todos los baristas, independientemente de su origen o idioma.

Conclusión

El requisito del inglés en el Campeonato Mundial de Baristas 2019 plantea interrogantes importantes sobre la inclusión y la representatividad en la industria del café. Si bien se han realizado algunos avances, la barrera del idioma sigue siendo un obstáculo para muchos competidores, especialmente para aquellos provenientes de países productores donde el inglés no es predominante. La necesidad de una competencia más equitativa y accesible es evidente. La inclusión de jueces multilingües, la revisión del formato de la competencia y un compromiso real con la diversidad lingüística son pasos esenciales para que el WBC se convierta en una plataforma que celebre el talento y la pasión por el café en todas sus expresiones, sin importar el idioma. El futuro del campeonato depende de la capacidad de la organización para adaptarse a la realidad global y construir un espacio verdaderamente inclusivo para todos los amantes del café.